Gyvensenos medicinos specialistė Ieva Eva Skrebutėnaitė sako, kad maistinės etiketės – tai ne tik privalomas gamintojo pateikiamas informacijos šaltinis, bet ir svarbus įrankis mums, padedantis suprasti, kas iš tikrųjų yra produkto sudėtyje, kiek jis suteikia energijos ir kokią maistinę vertę turi. Gebėjimas tinkamai interpretuoti šią informaciją gali ženkliai prisidėti prie sveikatos stiprinimo, ligų prevencijos ir svorio kontrolės.
Kodėl svarbu skaityti etiketes?
- Įvertinti produkto sudėtį.
- Vengti pridėtinio cukraus, druskos, transriebalų.
- Suprasti porcijos dydį ir kalorijų kiekį.
- Padeda rinktis maisto produktus, kurie atitinka individualius sveikatos poreikius (pvz. sergant cukriniu diabetu, hipertenzija, turint alergijų).
Ką svarbu žinoti apie etiketes?
- Maistinė vertė nurodoma 100 g arba 100 ml produkto – tai leidžia palyginti skirtingus produktus tarpusavyje.
- Sudėtinių dalių sąrašas pateikiamas mažėjančia tvarka – pirmosios sudedamosios dalys sudaro didžiąją produkto dalį.
- Trumpesnis ingredientų sąrašas – dažnai sveikesnis pasirinkimas. Jei sudėtis labai ilga ar sunkiai suprantama – verta susimąstyti.
- Tinkamumo vartoti terminas – ilgesnis galiojimo laikas dažnai reiškia, kad produkte gali būti daugiau konservantų, druskos ar cukraus.
Venkite šių sudedamųjų dalių:
- Pridėtinio cukraus – dažnai slepiasi po pavadinimais kaip gliukozės sirupas, fruktozė, dekstrozė, sacharozė.
- Transriebalų – dažnai žymimi kaip „hidrinti“ ar „dalinai hidrinti augaliniai riebalai“.
- Maisto priedų – tai gali būti skonio stiprikliai (pvz., E621), dirbtiniai dažikliai, konservantai ar kiti E kodais žymimi junginiai.
Pasak, I. E. Skrebutėnaitės nepakanka pasitikėti vien tik patraukliais užrašais ant pakuotės, tokiais kaip „be gliuteno“, „be pridėtinio cukraus“, „mažiau riebalų“. Šie teiginiai gali būti klaidinantys – produktas gali turėti kitų sveikatai nedraugiškų ingredientų. Norint įsitikinti, ar produktas tikrai vertingas sveikatai, svarbu peržiūrėti visą sudėtį ir maistingumo deklaraciją.
|
Maistinė medžiaga |
Svarbu žinoti |
Į ką atkreipti dėmesį? (orientacinė vertė / 100 g) |
|
Kalorijos (kcal) |
Padeda įvertinti produkto energetinę vertę. Svarbu svorio kontrolei. |
Vertinama individualiai – priklauso nuo amžiaus, lyties, aktyvumo |
|
Riebalai |
Pertekliniai riebalai, ypač sotieji ir transriebalai, gali didinti širdies ligų riziką |
Sočiųjų riebalų < 1.5 g – laikoma mažai |
|
Cukrus |
Per didelis pridėtinių cukrų kiekis siejamas su nutukimu, diabetu, dantų ėduonimi |
Cukrų < 5 g – laikoma nedaug |
|
Druska |
Per didelis druskos kiekis gali kelti kraujospūdį ir didinti širdies ligų riziką |
Druskos < 0.3 g – laikoma mažai |
|
Skaidulos |
Naudingos virškinimui, ilgesniam sotumo jausmui ir žarnyno sveikatai |
Skaidulų > 6 g – geras šaltinis |
„Rakto skylutės“ ženklas
Rekomenduojama rinktis produktus, pažymėtus „Rakto skylutės“ simboliu, kurie turi mažiau cukraus, druskos, sočiųjų riebalų, neturi transriebalų, nėra pridėtinio cukraus ar saldiklių, o grūdiniuose produktuose dažniausiai išlaikytas aukštesnis skaidulų kiekis.
Nutri-Score ženklas
Spalvomis ir raidėmis grįsta maisto produktų ženklinimo sistema, kuri padeda greitai ir aiškiai įvertinti produkto bendrą mitybinę vertę. Ši sistema skirta padėti lengviau pasirinkti sveikatai palankesnius maisto produktus, ypač apsiperkant greitai ar neturint laiko išsamiai skaityti sudėties. Teikia atkreipti dėmesį, kad Nutri-Score yra orientacinė priemonė, kuri nevertina visų produkto aspektų (pvz. priedų, technologinio apdorojimo), todėl vis dėlto re rekomenduojama peržiūrėti ir išsamią maistinę sudėtį bei ingredientus.
|
Raidė |
Spalva |
Reikšmė |
|
A |
Tamsiai žalia |
Labai gera mitybinė vertė – sveikiausias pasirinkimas |
|
B |
Šviesiai žalia |
Gera mitybinė vertė – tinkamas pasirinkimas |
|
C |
Geltona |
Vidutinė mitybinė vertė – vartoti saikingai |
|
D |
Oranžinė |
Prasta mitybinė vertė – riboti vartojimą |
|
E |
Raudona |
Labai prasta mitybinė vertė – vartoti retai |
Apibendrinant, Ieva pabrėžia, kad maistinių etikečių skaitymas – svarbus žingsnis formuojant sveikatai palankią mitybą. Nors pradžioje tai gali atrodyti sudėtinga, ilgainiui šis įgūdis tampa įprasta dalimi apsipirkimo rutinoje. Kuo sąmoningesnis vartotojas, tuo tvaresni jo pasirinkimai ir stipresnis poveikis sveikatai.
Primename, kad jeigu norite individualiai pasikonsultuoti dėl sveikos mitybos, fizinio aktyvumo ir kitų su sveika gyvensena susijusių klausimų – drąsiai kreipkitės į mūsų poliklinikos gyvensenos medicinos specialistes!
Tereikia paskambinti ir užsiregistruoti telefonu: +370 5 244 2244
Šeimos gydytojo siuntimas – NEREIKALINGAS!
